Loading...
Estás en:  Noticias de Viajes  >  Cruceros  >  Current Article

La Universidad de Pollenzo y el Costa neoRiviera

By   /   5 marzo, 2014  /   No Comments

La Universidad de Ciencias Gastronómicas, situada en Pollenzo, cerca de Cuneo, en el noroeste de Italia, es la primera universidad en su especialidad: se ideó en 2003 por Carlo Petrini, fundador de Slow Food, y tiene por objeto de estudio…

La Universidad de Ciencias Gastronómicas, situada en Pollenzo, cerca de Cuneo, en el noroeste de Italia, es la primera universidad en su especialidad: se ideó en 2003 por Carlo Petrini, fundador de Slow Food, y tiene por objeto de estudio promover la relación orgánica entre la gastronomía y la ciencia agrícola, con un enfoque particular sobre la biodiversidad.

El Costa neoRiviera, gracias al estilo neoCollection, ofrece a sus pasajeros la maestría de los chefs de Costa Cruceros, junto con la cocina Slow Food de esta Universidad única.

Cada noche en el restaurante, esta brillante asociación te brinda la oportunidad de degustar platos originales y deliciosos. Gracias a esta peculiar colaboración, siempre podemos tener diferentes menús y productos regionales certificados, por ejemplo, parmesano con D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), mozzarella de búfala de Campania, albahaca de Liguria, anchoas de Cetara, vinagre balsámico con D.O.P., culatello de Gibello y muchas otras materias primas certificadas y productos típicos.

ENSALADA DE PULPO
Ensalada de pulpo con zanahorias en juliana, apio, alcaparras, aceitunas y hojas de menta.

SOPA DE BRÓCOLI
Sopa de brócoli con tomates frescos y pan de campo.

“PASTA CHI SARDI”
Pasta casera con hinojo silvestre, anchoas, pasas y piñones.

CALAMARES RELLENOS
Calamar relleno con tomates, pan y piñones.

CASSATA
Tarta de queso ricotta dulce al horno.

Estos son sólo algunos de los ejemplos de los platos propuestos cada noche en el restaurante del Costa neoRiviera.

A nuestro chef le gusta definirlos como “comida sin tratar”, es decir, la comida es preparada con alimentos totalmente naturales, garantizados por el prestigio y la fiabilidad de la Universidad de Pollenzo.

La acogida de los pasajeros es absolutamente entusiasta: cada noche pueden elegir diferentes manjares y descubrir algo nuevo sobre de la excelencia de la cocina italiana y sus típicos productos.

Costa neoCollection es todo esto y mucho más… ¡bon appetit!

Fuente: http://blog.costacruceros.es/

    Print       Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>